Direction Suduiraut pour le premier jour des vendanges dans le Sauternais

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Nous sommes déjà passés dans les rangs pour un premier tri des raisins non botrytisés, destinés à l’élaboration du S de Suduiraut, mais aujourd’hui, c’est le premier jour de l’événement principal, la cueillette des baies botrytisées.

1er jour des vendanges à Château Suduiraut

Voici une photo du premier bac rempli de raisins partiellement botrytisés. En toile de fond, vous apercevrez le château de Suduiraut si vous observez bien attentivement. Cette année, le potentiel de récolte dépasse tout ce que j’ai vu par le passé, avec des raisins merveilleusement mûrs, commençant à prendre une teinte brune et dorée, tout juste prêts pour l’arrivée du botrytis. Au cours de ces premiers jours, nous avons parcouru les vignes pour ramasser les premières grappes touchées par la pourriture noble, mais nous attendons toujours le moment clé, l’arrivée généralisée du Botrytis Cinerea provoquée par les brumes matinales d’automne suivies de journées fraîches et ensoleillées, avec idéalement de bons coups de vent dans l’après-midi pour tout faire sécher ! De nombreuses conditions doivent être réunies pour faire un grand millésime dans le Sauternais, mais 2009 se profile sous les meilleurs auspices pour le moment.

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