Vendanges 2012 à Bordeaux: Premières impressions sur les vins aux Châteaux Petit-Village et Pichon-Longueville (VIDEOS)

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Aujourd’hui, nous visitons le Château Petit-Village, où j’ai goûté tous les lots du millésime 2012 avec Daniel LLose, puis Château Pichon-Longueville où je serais en dégustation avec Jean-René Matignon. Nous avons laissé tourner la caméra dans les deux cas puis nous avons fait un montage de quelques instants intéressants de ces dégustations.

Les vins à ce stade ont fini leur première fermentation, certains ont fini leur macération, et les autres la finiront bientôt. Maintenant commence la fermentation malolactique à la fois au Château Petit-Village et au Château Pichon-Longueville.

Mon impression sur la qualité générale est extrêmement bonne. Je suis bien sûr conscient que certains se sont déjà faits une opinion sur ce millésime, notamment les personnes du Nord de l’Europe qui ont eu un été très décevant et qui par conséquent pensent que les vins ne pourront pas être bons cette année à Bordeaux. En réalité, c’est pour cela que nous avons planté ces cépages ici et non dans le nord de l’Europe. Même si nous avons eu, en effet, un début d’été frais, avec beaucoup de pluie dans la période de Mai-Juin-Juillet, le mois d’ Août a été très chaud et ensoleillé ici, cela a été l’un des meilleurs mois d’Août que nous avons eu depuis pas mal de temps, et la météo de Septembre était également très bonne. Le rendement général est faible, principalement en raison des conditions du début de l’été. Nous avions donc la combinaison du beau temps en Août et Septembre avec des faibles rendements potentiels dans le vignoble et de bonnes réserves d’eau dans le sol. Tous ces facteurs ont été importants pour déterminer la qualité finale.

Les Merlots sont spectaculairement bons cette année, tant au Château Petit-Village qu’au Château Pichon-Longueville. Notre sentiment est qu’il y a plusieurs parcelles dans les deux propriétés qui ont produit cette année les meilleurs Merlots que nous n’avons jamais eus. Août était en fait assez chaud ici, ce qui peut parfois causer des problèmes pour les Merlot, mais grâce à de bonnes réserves d’eau dans le sol, les raisins n’ont souffert d’aucun stress hydrique. Le résultat est un vin avec un bel équilibre et une belle fraîcheur, une grande profondeur et, dans certains cas, une délicieuse note épicée. Au Château Petit-Village, où l’assemblage est en majorité à base de Merlot, je pense que nous avons certainement l’un des meilleurs vins que nous n’avons jamais eu. Au Château Pichon-Longueville où les Merlots jouent un rôle secondaire, mais cependant important, ils sont également exceptionnellement bons.

Les Cabernets étaient susceptibles d’être les plus compliqués cette année. Même si nous avons eu de très bons mois d’Août et Septembre, le début de l’été était frais, et il est probablement juste de dire que nous aurions souhaité être en mesure d’attendre quelques jours de plus pour récolter les Cabernets, afin de leur donner une pleine maturité.

Si cela avait été possible, nous aurions eu un vin du calibre de 2010 entre les mains. Cependant, le temps menaçant nous a obligé de récolter un peu plus tôt. Le résultat est néanmoins très bon. Les rendements ont été très faibles pour les vieilles vignes du grand terroir de Château Pichon-Longueville (entre 20 et 30 hectolitres par hectare), et cela nous a permis d’atteindre une maturité maximale grâce au soleil d’Août et de Septembre. J’adore le style de ces Cabernets: bien qu’ils aient des tanins puissants, il y a une belle fraicheur délicate et une grande finesse.

Je pense que nous aurons beaucoup de plaisir pendant l’assemblage, et les dégustations en primeurs pourraient réserver de très agréables surprises pour ceux ou celles qui ont déjà une idée préconçue de ce que sera ce joli millésime.

VIDEO CHATEAU PICHON-LONGUEVILLE
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VIDEO CHATEAU PETIT-VILLAGE
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