Archives du mot-clé Bordeaux

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Dégustation de Château Suduiraut 2015 avec Pierre Montégut (VIDEO)

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2015 a été une année exceptionnelle à Sauternes. Il y a eu un développement fabuleux de Botrytis sur un fruit parfait, le vin en conséquence est d’une grande richesse et d’une pureté remarquable. J’apprécie particulièrement l’équilibre frais et délicat de ce vin produit par Suduiraut cette année.

Voici l’avis de Pierre Montégut sur ce millésime et ce vin.

Si la video ne s’affiche pas correctement, visualisez la version en ligne ici

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Bordeaux – Le millésime 2015 en primeur

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La frénésie des dégustations en primeurs se calme. Même si officiellement c’est un événement prévu sur une semaine, il dure en réalité un peu plus longtemps. C’est une période de l’année que j’apprécie toujours, l’occasion rêvée de goûter les vins des autres propriétés, mais surtout de goûter nos propres vins avec des professionnels venus des quatre coins de la terre et d’écouter leurs avis. C’est toujours amusant, mais déguster et échanger sur les vins du millésime 2015 a été particulièrement agréable cette année.

Suffisamment de commentaires ont déjà été écrits sur le millésime 2015, ce n’est donc pas une révélation de dire qu’il s’agit à mon avis d’une année exceptionnelle. Globalement, je trouve les vins extrêmement agréables, hédonistes et fascinants. J’ai pris beaucoup de plaisir à les goûter, ce qui n’est pas toujours le cas à ce stade de leur évolution. Je pense que c’est une année qui a permis une grande diversité d’expressions. Dans ce contexte général d’excellence, on découvre une importante variété de styles, allant de la maturité exubérante et séduisante de la rive droite à la pureté, la profondeur de fruit, la fraîcheur et la structure des grands vins de la rive gauche. Les sauternes sont également exceptionnels : harmonieux, élégants, équilibrés, avec un Botrytis pur et complexe. Et il y a aussi de très bons vins blancs secs. D’une manière générale, c’est une année généreuse et très satisfaisante. Une magnifique illustration des multiples facettes de plaisirs que Bordeaux nous offre dans un millésime extraordinaire.

Nous sommes producteurs sur la rive droite, sur la rive gauche ainsi qu’à Sauternes. Lors de la semaine des primeurs, j’ai goûté les vins avec Pierre Montégut à Suduiraut, avec Jean-René Matignon à Pichon Baron et avec Diana Berrouet-Garcia à Petit-Village. Nous avons filmé nos conversations et leurs avis sur leurs propres vins et ce millésime. Cette semaine, je publierai sur trois jours ces courtes vidéos, afin de vous faire partager ces dégustations de vins avec ceux qui les ont élaborés.

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Nous commencerons demain avec Pierre Montégut à Suduiraut. Nous irons mercredi à Petit-Village avec Diana Berrouet-Garcia et pour finir, nous irons jeudi avec Jean-René Matignon à Pichon Baron.

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Primeurs 2014 à Bordeaux (VIDEO)

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Nous sommes au cœur de la semaine des Primeurs ici à Bordeaux, pour déguster le millésime 2014. C’est l’un de mes moments préférés de l’année. Le vignoble, qui d’habitude est assez calme et paisible, devient tout à coup le rendez-vous du monde entier. A Pichon Baron, par exemple, nous allons recevoir en 5 jours 1300 personnes qui viennent des quatre coins du monde. C’est un grand plaisir de rencontrer toutes ces personnes et de déguster avec elles le nouveau millésime.

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Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Suduiraut (Sauternes)

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Après le film spectaculaire des vendanges à Pichon Baron, j’ai pensé que pour vous donner une idée de la façon dont les vendanges se sont déroulées dans les autres propriétés, le mieux était de demander au directeur de chaque propriété son point de vue sur ce millésime 2014.

Pierre Montégut, Château Suduiraut, Sauternes:

« Pour Suduiraut, la récolte s’achève le 30 octobre avec une quatrième trie.
Nous avons commencé tôt le 12 septembre avec une trie de nettoyage assez longue mais peu productive (< 1hl/ha). Nous avons eu un mélange de Botrytis et de passerillage, qui s’est d’ailleurs prolongé sur le deuxième passage début octobre. La proportion de Botrytis a un peu augmenté malgré tout au fur et à mesure.
Des pluies et l’humidité des brouillards ont favorisé un développement d’une nouvelle génération de Botrytis mais la concentration a peiné à arriver et nous avons vendangé à la carte en fonction du parcellaire, souvent en égrenant et seulement une ou deux journées par semaine. Cette troisième trie s’est étalée du 15 octobre au 24 octobre.
Un temps magnifique et chaud depuis le 22 a enfin fait grimper la concentration et nous terminons le dernier passage du 27 au 30 octobre.
En terme de qualité, nous sommes très contents des lots avec une grande diversité de style et de richesse entre les différentes tries mais la caractéristique principale de 2014 sera la fraîcheur avec des pH très bas, jamais vus depuis plus de 10 ans.
Le point noir sera la quantité, puisque les ravages de la Drosophile Suzuki nous auront coûté environ la moitié de la récolte. Nous devrions finir entre 6 et 7 hl/ha !
A noter que notre vin blanc sec ‘S de Suduiraut’, sera l’un des meilleurs produits depuis 2004.
A bientôt pour déguster ce millésime 2014 beau et rare. »

Lire les comptes-rendus de vendanges 2014 des autres propriétés:

Moments de Vendanges à Château Pichon Baron

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Petit-Village (Pomerol)

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Domaine de l’Arlot (Bourgogne)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Quinta do Noval (Douro)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Disznókő (Tokaj)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Mas Belles Eaux (Languedoc)

Les Vendanges 2014 dans nos propriétés: Conclusion

Moments de Vendanges à Château Pichon Baron

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Je débute cette petite série de compte-rendus de vendanges avec cette vidéo, résultat d’une journée de tournage à Pichon Baron au quatrième jour des vendanges. Comme cela transparaît de manière assez évidente, le moral était au beau fixe, après quelques semaines extraordinaires d’un beau temps parfait, qui nous a permis de récolter les raisins dans de merveilleuses conditions.

Si la vidéo ne s’affiche pas correctement, visualiser la version en ligne ici

Lire les comptes-rendus de vendanges 2014 des autres propriétés:

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Suduiraut (Sauternes)

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Petit-Village (Pomerol)

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Domaine de l’Arlot (Bourgogne)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Quinta do Noval (Douro)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Disznókő (Tokaj)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Mas Belles Eaux (Languedoc)

Les Vendanges 2014 dans nos propriétés: Conclusion