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Dégustation de Château Suduiraut 2015 avec Pierre Montégut (VIDEO)

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2015 a été une année exceptionnelle à Sauternes. Il y a eu un développement fabuleux de Botrytis sur un fruit parfait, le vin en conséquence est d’une grande richesse et d’une pureté remarquable. J’apprécie particulièrement l’équilibre frais et délicat de ce vin produit par Suduiraut cette année.

Voici l’avis de Pierre Montégut sur ce millésime et ce vin.

Si la video ne s’affiche pas correctement, visualisez la version en ligne ici

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Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Suduiraut (Sauternes)

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Après le film spectaculaire des vendanges à Pichon Baron, j’ai pensé que pour vous donner une idée de la façon dont les vendanges se sont déroulées dans les autres propriétés, le mieux était de demander au directeur de chaque propriété son point de vue sur ce millésime 2014.

Pierre Montégut, Château Suduiraut, Sauternes:

« Pour Suduiraut, la récolte s’achève le 30 octobre avec une quatrième trie.
Nous avons commencé tôt le 12 septembre avec une trie de nettoyage assez longue mais peu productive (< 1hl/ha). Nous avons eu un mélange de Botrytis et de passerillage, qui s’est d’ailleurs prolongé sur le deuxième passage début octobre. La proportion de Botrytis a un peu augmenté malgré tout au fur et à mesure.
Des pluies et l’humidité des brouillards ont favorisé un développement d’une nouvelle génération de Botrytis mais la concentration a peiné à arriver et nous avons vendangé à la carte en fonction du parcellaire, souvent en égrenant et seulement une ou deux journées par semaine. Cette troisième trie s’est étalée du 15 octobre au 24 octobre.
Un temps magnifique et chaud depuis le 22 a enfin fait grimper la concentration et nous terminons le dernier passage du 27 au 30 octobre.
En terme de qualité, nous sommes très contents des lots avec une grande diversité de style et de richesse entre les différentes tries mais la caractéristique principale de 2014 sera la fraîcheur avec des pH très bas, jamais vus depuis plus de 10 ans.
Le point noir sera la quantité, puisque les ravages de la Drosophile Suzuki nous auront coûté environ la moitié de la récolte. Nous devrions finir entre 6 et 7 hl/ha !
A noter que notre vin blanc sec ‘S de Suduiraut’, sera l’un des meilleurs produits depuis 2004.
A bientôt pour déguster ce millésime 2014 beau et rare. »

Lire les comptes-rendus de vendanges 2014 des autres propriétés:

Moments de Vendanges à Château Pichon Baron

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Petit-Village (Pomerol)

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Domaine de l’Arlot (Bourgogne)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Quinta do Noval (Douro)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Disznókő (Tokaj)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Mas Belles Eaux (Languedoc)

Les Vendanges 2014 dans nos propriétés: Conclusion