Archives du mot-clé Pomerol

ChateauPetit-Village_2015_1218_685

Dégustation de Château Petit-Village 2015 avec Diana Berrouet-Garcia (VIDEO)

Bookmark and Share

C’étaient les premières vendanges de Diana à Petit-Village : un bon départ. Les merlots ont été magnifiques à Petit-Village cette année : mûrs, profonds et séduisants. Nos vieilles vignes de cabernet franc et cabernet- sauvignon ont aussi été exceptionnelles et ont apporté fraîcheur et structure à l’assemblage, donnant au vin harmonie et équilibre.

Un début remarquable pour Diana à Petit-Village et une année importante pour la propriété.

Si la video ne s’affiche pas correctement, visualisez la version en ligne ici

PV15_ChS_DG_1221_685

Bordeaux – Le millésime 2015 en primeur

Bookmark and Share

La frénésie des dégustations en primeurs se calme. Même si officiellement c’est un événement prévu sur une semaine, il dure en réalité un peu plus longtemps. C’est une période de l’année que j’apprécie toujours, l’occasion rêvée de goûter les vins des autres propriétés, mais surtout de goûter nos propres vins avec des professionnels venus des quatre coins de la terre et d’écouter leurs avis. C’est toujours amusant, mais déguster et échanger sur les vins du millésime 2015 a été particulièrement agréable cette année.

Suffisamment de commentaires ont déjà été écrits sur le millésime 2015, ce n’est donc pas une révélation de dire qu’il s’agit à mon avis d’une année exceptionnelle. Globalement, je trouve les vins extrêmement agréables, hédonistes et fascinants. J’ai pris beaucoup de plaisir à les goûter, ce qui n’est pas toujours le cas à ce stade de leur évolution. Je pense que c’est une année qui a permis une grande diversité d’expressions. Dans ce contexte général d’excellence, on découvre une importante variété de styles, allant de la maturité exubérante et séduisante de la rive droite à la pureté, la profondeur de fruit, la fraîcheur et la structure des grands vins de la rive gauche. Les sauternes sont également exceptionnels : harmonieux, élégants, équilibrés, avec un Botrytis pur et complexe. Et il y a aussi de très bons vins blancs secs. D’une manière générale, c’est une année généreuse et très satisfaisante. Une magnifique illustration des multiples facettes de plaisirs que Bordeaux nous offre dans un millésime extraordinaire.

Nous sommes producteurs sur la rive droite, sur la rive gauche ainsi qu’à Sauternes. Lors de la semaine des primeurs, j’ai goûté les vins avec Pierre Montégut à Suduiraut, avec Jean-René Matignon à Pichon Baron et avec Diana Berrouet-Garcia à Petit-Village. Nous avons filmé nos conversations et leurs avis sur leurs propres vins et ce millésime. Cette semaine, je publierai sur trois jours ces courtes vidéos, afin de vous faire partager ces dégustations de vins avec ceux qui les ont élaborés.

SD15_1219_690

Nous commencerons demain avec Pierre Montégut à Suduiraut. Nous irons mercredi à Petit-Village avec Diana Berrouet-Garcia et pour finir, nous irons jeudi avec Jean-René Matignon à Pichon Baron.

PV_PB_2015_475_270

Primeurs 2014 à Bordeaux (VIDEO)

Bookmark and Share

Nous sommes au cœur de la semaine des Primeurs ici à Bordeaux, pour déguster le millésime 2014. C’est l’un de mes moments préférés de l’année. Le vignoble, qui d’habitude est assez calme et paisible, devient tout à coup le rendez-vous du monde entier. A Pichon Baron, par exemple, nous allons recevoir en 5 jours 1300 personnes qui viennent des quatre coins du monde. C’est un grand plaisir de rencontrer toutes ces personnes et de déguster avec elles le nouveau millésime.

Si la video ne s’affiche pas correctement,visualisez la version en ligne ici

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Petit-Village (Pomerol)

Bookmark and Share

Après le film spectaculaire des vendanges à Pichon Baron, j’ai pensé que pour vous donner une idée de la façon dont les vendanges se sont déroulées dans les autres propriétés, le mieux était de demander au directeur de chaque propriété son point de vue sur ce millésime 2014.

Marielle Cazaux, Château Petit-Village, Pomerol:

« La très belle arrière-saison de ce millésime nous a permis de vendanger à la carte; nous avons pu attendre que les peaux s’affinent et que les pépins mûrissent doucement… Nous avons commencé les Merlots le 23 septembre pour les plus jeunes parcelles. Les vignes de Merlot les plus âgées ont été récoltées entre le 28 et le 30 septembre.
Enfin, les Cabernets Francs et Sauvignons ont été vendangés le 6 et le 8 octobre.
Le profil aromatique des Merlots est sur la fraîcheur pour les plus jeunes parcelles, sur le fruit mûr pour les plus âgées. Nous avons une très belle concentration des tannins et la macération post fermentaire a donné beaucoup de gras aux vins. Les Cabernets sont gourmands et très bien structurés, ils sont encore en macération.
Nous avons fait un très joli millésime, avec de beaux équilibres de vin. Le bois neuf sera intégré à hauteur de 50 à 60 % pour préserver le fruit.
Les rendements sont encore un peu faibles puisque nous sommes à 30hl/ha, mais la qualité est présente! »

“The excellent arrière saison of this vintage enabled us to harvest à la carte. We were able to wait for the skins to become finer and for the pips to ripen gently.
We began the Merlots on 23 September for the parcels of younger vines. The older vine Merlots were harvested between the 28th and the 30th September. Finally the Cabernets Franc and Sauvignon were harvested on the 6th and 8th October.
The aromatic profile of the Merlots is about freshness for the younger parcels, and ripe fruit for the older vines. We have a lovely concentration of tannins and the post fermentation maceration gave a lot of depth to the wines. The Cabernets are seductive and very well structured. Their maceration finished just recently.
This is a very lovely vintage, with beautiful equilibrium in the wine. Young wood will be integrated at around 50 to 60% to preserve the fruit. Yields were pretty low at 30 hectolitres per hectare, but the quality is there!”

Lire les comptes-rendus de vendanges 2014 des autres propriétés:

Moments de Vendanges à Château Pichon Baron

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Château Suduiraut (Sauternes)

Compte-rendu de Vendanges 2014 : Domaine de l’Arlot (Bourgogne)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Quinta do Noval (Douro)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Disznókő (Tokaj)

Compte-Rendu de Vendanges 2014 – Mas Belles Eaux (Languedoc)

Les Vendanges 2014 dans nos propriétés: Conclusion

Les chevaux du Château Petit-Village

Bookmark and Share

Les chevaux du Château Petit-Village

Cette année, nous avons commencé à travailler avec des chevaux à Château Petit-Village. Java et Milord sont des chevaux de trait, un Breton et un Percheron respectivement. 
 
Pour cette première étape, nous faisons travailler Java et Milord sur 3 de nos 10,8 hectares. Jusqu’ici, les résultats sont très encourageants. Entre autres avantages, nous avons constaté une réduction du tassement de la terre provoqué par le travail avec des tracteurs. Le labour avec le cheval permet également d’accorder une attention individuelle renforcée sur les pieds de vigne et leurs besoins grâce au rythme de travail et au contact étroit et personnel entre la personne conduisant les chevaux et les travaux effectués. 

Les chevaux du Château Petit-Village

Cette expérience se révèle vraiment positive, et la première fois que j’ai vu les chevaux au travail, j’ai été surpris par ma forte réaction émotionnelle. Dans le monde agricole, ces merveilleux animaux ont été nos partenaires pendant des siècles, et il n’y a que quelques dizaines d’années que nous les avons abandonnés dans notre quête de la productivité par mécanisation. C’est un spectacle noble et magnifique que de voir l’homme et le cheval travailler ensemble à nouveau de cette façon, et nous avons l’intention de poursuivre et d’élargir cette expérience, qui en plus de la sensation esthétique qu’elle procure, présente de réels avantages pragmatiques.

Les chevaux du Château Petit-Village

Les chevaux du Château Petit-Village

Les chevaux du Château Petit-Village