Articles taggé ‘ Tokaj ’

Un séjour très bref la semaine dernière à Tokaj pour travailler l’assemblage des vins aszú 2008 de Disznókő

C’est un joli millésime. Nous avons élaboré une très faible quantité d’un 6 puttonyos, très fin, mais globalement l’équilibre paraissait juste parfait pour un 5 puttonyos. J’ai beaucoup aimé l’équilibre de ce millésime, les vins étaient frais, intenses, fins et présentaient une bonne longueur. Il s’agit définitivement d’un vin à ne pas manquer lorsqu’il sera [LIRE LA SUITE]

Vendanges 2010 – Conditions générales

Maintenant que nous avons eu le temps de déguster et redéguster les vins du remarquable millésime 2010 à Bordeaux, le moment est venu de poster le compte-rendu des vendanges. Les bruits, que vous avez peut-être déjà entendus, sont parfaitement justifiés. 2010 est une année exceptionnelle à Bordeaux. Je vous donne ici un résumé du millésime [LIRE LA SUITE]

Visite à Disznókő à l’occasion de l’assemblage du millésime 2007 des vins Aszú

Comme c’est souvent le cas en Hongrie, en cette saison, il faisait très froid et il y avait beaucoup de neige, mais nous avons eu la chance d’avoir un temps très ensoleillé, qui mettait vraiment le vignoble en valeur. Voici une photo de l’équipe de dégustation dans la neige. Je ne pouvais pas laisser passer [LIRE LA SUITE]

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