Nous sommes en pleine vendange dans le Douro et nous avons commencé nos premiers foulages aux pieds dans les lagares de Quinta do Noval la semaine dernière. Cela se présente très bien jusqu’à présent.

Cependant, ce week-end, nos lagares étaient particulièrement animés. Traditionnellement, le foulage du raisin était une activité exclusivement masculine – au point que toute présence féminine dans la salle des lagares était fortement déconseillée. Cela a complètement changé aujourd’hui, du moins à Quinta do Noval, où les fouleurs (souvent des hommes) travaillent désormais sous les ordres de Madame Ausenda Matos, notre œnologue en charge des lagares.

Mais, pour aller encore plus loin, Corinne Michot, Brand Ambassador AXA Millésimes, qui passe beaucoup de temps à Quinta do Noval, a organisé un foulage exclusivement féminin samedi dernier. Cette fois-ci, ce sont les hommes qui ont été bannis de ce lieu. Une ou deux photos ont survécu, et montrent que, d’un point de vue esthétique, on a beaucoup à gagner avec l’égalité des sexes dans les chais. Il reste maintenant à voir si le vin de Porto issu de ce foulage sera caractérisé par un caractère féminin aussi séduisant que les fouleuses de raisin elles-mêmes. Nous goûterons ce vin à l’aveugle face à un Porto foulé uniquement par des hommes et nous vous ferons savoir s’il y a des différences perceptibles. Dans ce cas, nous devrons renouveler l’expérience l’année prochaine.