J’ai trouvé que Pichon Baron était vraiment fidèle à lui-même en 2015 : grand, puissant et profond, un merveilleux Pichon dans un style classique. Il me fait penser à une synthèse des millésimes 2005 et 2009 : la fraîcheur, la profondeur et la structure tannique du 2005 alliées à la maturité séduisante du 2009.
Voici Jean-René Matignon et ses impressions sur le vin et le millésime.
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C’étaient les premières vendanges de Diana à Petit-Village : un bon départ. Les merlots ont été magnifiques à Petit-Village cette année : mûrs, profonds et séduisants. Nos vieilles vignes de cabernet franc et cabernet- sauvignon ont aussi été exceptionnelles et ont apporté fraîcheur et structure à l’assemblage, donnant au vin harmonie et équilibre.
Un début remarquable pour Diana à Petit-Village et une année importante pour la propriété.
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2015 a été une année exceptionnelle à Sauternes. Il y a eu un développement fabuleux de Botrytis sur un fruit parfait, le vin en conséquence est d’une grande richesse et d’une pureté remarquable. J’apprécie particulièrement l’équilibre frais et délicat de ce vin produit par Suduiraut cette année.
Voici l’avis de Pierre Montégut sur ce millésime et ce vin.
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